キーマ

冷蔵庫に残ってる野菜を使えるレシピを探してたらキーマカレーがあったので
キーマカレーに絞っていろいろ見て
2つのレシピを合わせて作ってみた。

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合びき肉に茄子、パプリカ2色、タマネギ、人参、エリンギ

昨日作って、今日も食べた。

コクがあって美味しかった。けど・・・
作ってる時点でトマト率高いな～と思ったんだけど、
ケチャップとトマトジュース、それにヨーグルトが入ってるから酸味が強い。
トマト好きじゃないとダメかもね、これ。
そもそもキーマカレーって挽き肉使うって事以外よくわかってないからなぁ・・・

それに今回は残り野菜を投入し過ぎて量が増えた。
結局6皿分になった・・・
使ったカレールーは4皿分だし、それもあってトマト味が強くなったのかも？
また作る時は分量考えようっと。

とりあえず4皿分は冷凍保存。
黒いハヤシとか中華丼の具も保存してあるし
お出掛けの多い9月は重宝するわｗ